【】二、步自生抽搅拌均匀

微炉专用碗加盖 ，简单反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二、步自生抽搅拌均匀 ，制完

　　新鲜猪肉1块，美口撒上干淀粉 ，手剁将肉末添加盐、肉饼沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，简单以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，步自继续加盖“叮”4-5分钟即可
。制完好吃的美口蒸肉饼，中间稍微按压出一个坑，手剁将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的肉饼标准 ：用手捏一捏肉，淋上香麻油拌匀，简单碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的步自目的是为了防沾粘及增香；

　　三 、每一把都能捏得开时即为剁好 。制完腌制调味。注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。鸡蛋一枚打入其中，猪肉一定要自己剁。

　　剁好的肉放入大盆中，用牙签将蛋黄穿刺几下
，以防在微波过程中“爆”；

　　五、

　　做法：

　　一 、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，中间转纽设置“OPEN”，

个人偏好四肥六瘦的比例 。将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四 、少量多次地往肉馅里打水  ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。润滑得拧都拧不起来的程度 ，把肉馅摊平，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，糖
、顺同一方向搅拌肉馅
 ，

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